Maurilio Sartor opera come Temporary Manager effettuando affiancamenti, coaching, gestione progetti Acquisti e Logistica e formazione in numerose società (Codognotto, Demag-Donati, Pattonair, Endress & Hauser, Liri Industriale,...), Enti Locali e Comuni (Alessandria, Brescia, Rho...), municipalizzate (ATM ed Amiu Alessandria, ITP Itradeplace di Brescia, Sepi di Pisa...). E' managing director di Centrale Acquisti Srl.
Dal 1999 al 2006 è stato prima Direttore Acquisti, poi Direttore del Settore Pubblicià del Comune di Milano. Ha operato in Snia BPD Difesa e Spazio e nella chimica di Rhone Poulenc. Dal 1991 è consigliere Adaci (Associazione di management degli Approvvigionamenti) Lombardia e Liguria, di cui attualmente ricopre la carica di vicepresidente; dal 2010 è anche Consigliere Nazionale. Nel 2002/2006 è stato prima Consigliere Nazionale Adico (Associazione dei Direttori Commerciali e Marketing), poi Revisore dei Conti.